食品工程学院
食品科学与工程分析测试中心是食品工程学院食品专业科研通用的仪器设备共享平台，总占地面积约1500m2，仪器设备总价值超过1100万元。其中食品加工平台可进行肉制品、水产品、果蔬等多种类型原料的加工，主要仪器设备有饮料加工生产线、气调包装机、高速离心喷雾干燥机、沸腾造粒机，果蔬预冷分选设备，高压均质机，冷风干燥箱等。食品微生物平台，可进行相关微生物培养、鉴定等实验，主要仪器设备有倒置显微镜，发酵罐，酶标仪，荧光微孔板读数仪，离心机等。食品成分测试平台，可进行食品类样品的化合物定性、定量分析、物性学分析、感官分析以及分子表征等实验；主要设备有高速冷冻离心机，气相色谱质谱联用仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，快速蛋白纯化系统，全波长酶标仪，全自动凯氏定氮仪等。食品安全评价平台，可进行动物实验和细胞培养相关实验，主要仪器设备有二氧化碳培养箱，酶标仪，倒置荧光显微镜，原子荧光光度计，荧光定量PCR，电转化仪等。
仪器名称：倒置荧光显微镜
规格型号：IX73+DP73
资产编号：2017433811
所属单位：食品工程学院分子生物学实验室
放置地点：北区U型楼A209室
仪器品牌：日本奥林巴斯
购置价格：269500元
启用时间：2017年
联系人： 张艳芳
联系电话：18005352796
一、主要规格和指标
1、机动化模块：
奥林巴斯机动化模块，允许您根据您的要求，来选择 IX73的自动化程度。IX73显微镜包括荧光和透射光冷凝器，filterwheels照明和观察光路，快门，阶段和nosepieces。所有控制由一个方便的手动开关或由奥林巴斯成像软件来实现。
2、系统解决方案:
集成奥林巴斯成像软件，归档，分析multistained标本，自动化实验，成像，筛选和更多。
3、专注于荧光成像:
奥林巴斯荧光照明系统和高清晰度离子涂层过滤器，提供了最高的信号噪声性能。UIS2 HQ-荧光过滤器的波长精度，边缘陡度和低的自体荧光可以获得跟多的图像细节。
4、高NA物镜:
高NA硅油物镜（UPLSAPO30×S和UPLSAPO60×S）使用硅油作为中间介质，其折射率（ne≈1.40），接近于活细胞组织的折射率（ne≈1.38），更有利于活细胞时间序列成像的正常观察。
5、UIS2光学系统:
UIS2让你看到以前看不到的细节，保护细胞免受辐射。精湛的信号噪声性能和增强的光谱波长，提供范围内最大的信号与最小励磁功率。
二、 主要功能及特色
适用于对活体细胞和组织、流质、沉淀物等进行显微研究，可用于是生物学，细胞学，肿瘤学，遗传学，免疫学等的观察和研究；可用于橡塑生产、高分子观察、发光材料研究，染色观察，结构分析。
三、开放共享收费标准：
校内用户20元/小时；校外用户40元/小时
仪器名称：高效液相色谱仪（液相色谱用荧光检测器）
规格型号：HPLC 岛津-20A（RF-20A）
资产编号：2012519203（2020130821）
所属单位：食品工程学院食品分析检测实验室
放置地点：北区U型楼A301室
仪器品牌：日本岛津
购置价格：344380元（101000元）
启用时间：2012年
联系人：金成武
联系电话：13022751806
一、主要规格和指标
1、 四元梯度泵：串联双柱塞往复泵，自动连续可变冲程（20mL～100mL）。
2、 在线真空脱气机：四通路在线真空膜过滤技术，内置真空泵，压力传感器，实时监控真空腔压力变化，保证及时高效的脱气操作。
3、标准自动进样器：进样范围：0.1~100mL。
4、柱温箱控温范围： 室温下10℃~80℃。
5、可变波长紫外可见检测器波长范围：190～1000nm。
6、示差折光系数范围：1.00~1.75。
7、荧光检测器灵敏度：水拉曼峰信噪比1200以上。
二、 主要功能及特色
功能：本仪器采用高压梯度通过高压输液泵分别独立精确控制流量、调整溶剂浓度比例，实现高效率、高精度混合；即配备了可变波长紫外可见光检测器；也配备了灵敏度更高、选择性更好的荧光检测器；还配备了具有高灵敏度、检测范围更广的蒸发光检测器。
用途：本仪器可以高效地分离分析高沸点、热不稳定的有机及生化试样；紫外可见检测器对大部分有机化合物有响应；荧光检测器可以检测产生荧光的物质，对如多环芳烃、维生素B、黄曲霉素、卟啉类化合物、农药、药物、氨基酸、甾类化合物等有响应；示差折光检测器对不含发色团的化合物比如糖类化合物有响应。
三、开放共享收费标准
校内用户50元/样，优惠：包机500元/天；校外用户100元/样，优惠：包机1000元/天。
仪器名称：气相色谱仪（顶空进样器）
规格型号：GC-2014
资产编号：2015129819(顶空进样器2017434211)
所属单位：食品工程学院气相色谱分析实验室
放置地点：北区U型楼A302室
仪器品牌：日本岛津
购置价格：175000元（153300元）
启用时间：2015年
联系人：杨艳青
联系电话：15098493853
一、主要规格和指标
（一）快速加热和冷却的柱温箱
1. 柱箱温度：室温以上10℃ ～ 420℃（使用液态CO2时可达-50℃，液氮可达-99℃）。
2. 程序升温：20阶21平台 。
3. 最大升温速率：250℃/min，以0.01℃/min增加。
4. 温度设定精度：0.1℃ 。
5. 控温精度：0.01℃。
6. 温度稳定性：周围温度每变化1℃，柱温箱温度变化小于0.01℃。
7. 冷却速度：从 420 降到 50℃ 约7.5 min（室温25℃）。
8. 具有柱温箱温度的自动保护功能。
9. 最大运行时间：9999.99分钟。
（二）进样单元：进样口最高温度：420℃ 升温设定：1℃步阶；双填充柱进样口、分流/不分流进样口 ；保持柱温箱升温中的柱流量。
（三）顶空进样器: 样品加热温度控制范围：室温—240℃ 以增量1℃任设；阀进样系统温度控制范围：室温—220℃ 以增量1℃任设；样品传送管温度控制范围：室温—220℃ 以增量1℃任设；温度控制精度：< ±0.1℃ ；顶空瓶工位：10位、16位、20位、27位等不同规格；顶空瓶规格： 标准10ｍl 、20ｍl( 其他规格可定制)；重复性：RSD <1.0% (和GC性能有关)；进样加压范围：0～0.4Mpa(连续可调)。
（四）检测器单元：
1、FID-2014氢焰离子化检测器。适用于所有有机化合物的检测，标配自动点火和自动再点火功能。 通过安装APC或电磁阀组件可实现氢焰熄灭时自动切断供气的反馈功能。
2、TCD-2014热导检测器。适用于有机气体及浓缩有机化合物的分析。TCD-2014是半扩散型检测池，可减少污染，延长检测池使用寿命。配备自动灯丝保护回路。
3、ECD-2014电子捕获探测器。适用于电负性化合物的分析。采用与ECD-14类似的检测池，可共用放射源。通过提高池的保温性和减少污染来获得高灵敏度。
二、 主要功能及特色
气相色谱仪在食品学科领域内主要用于食品化学组成、食品安全等相关研究，如食品中的香气物质、营养组分、代谢产物、农药残留，食品添加剂等的定量分析。GC-2014是一款高性价比色谱仪，采用旗舰机 GC-2010 所具有的进样口、检测器、流量控制器等高端技术，不仅毛细管分析，而且填充柱分析也使用电子流量控制。操作简便，具备载气数字控制、自检功能等。可同时安装填充柱、毛细管色谱柱，所使用的色谱柱类型不受限制，极具灵活性。
三、开放共享收费标准
校内用户50元/样（自备色谱柱：30元/样）；校外用户100元/样（自备色谱柱：60元/样）。
仪器名称：气相色谱质谱联用仪
规格型号：GCMS-QP2020NX
资产编号：2020137821
所属单位：食品工程学院气相色谱分析实验室
放置地点：北区U型楼A302室
仪器品牌：日本岛津
购置价格：692000元
启用时间：2020年
联系人： 杨艳青
联系电话：15098493853
一、主要规格和指标
（一）质谱部分
1. 质量数范围：1.5~1080 u。
2. 灵敏度：EI Scan（氦气）：1pg，八氟萘 OFN ，m/z 272，S/N ≥ 1800；EI Scan（氢气）：1pg，八氟萘 OFN，m/z 272，S/N≥300；IDL（高速扫描Scan）： IDL ≤500 fg（1pg，OFN，8次连续进样，272m/z，扫描速度20,000 u/sec）。
3. 质量稳定性：≤±0.1u/48小时 (恒温)。
4. 最大扫描速度：18,000 u/sec。
5. 离子源：EI（标配），离子化能量10~180eV；独立控温，140~300℃；双灯丝设计，灯丝电流：5~200μA（发射电流）。
6. GCMS 接口温度：50~300℃。
7.质量分析器：配备预四极的高精度全金属四极杆， 预四极可转动可清洗打磨，主四极杆可清洗打磨，预四极杆有效避免主四极杆，以及检测器的污染。
8. 扫描功能：支持全扫描模式(Scan)、选择离子扫描模式(SIM)以及Scan/SIM同时扫描模式。
9. 检测系统：二次电子倍增管，配备偏转透镜和±10kV转换打拿，离轴连续打拿电子倍增器。
10. 高真空：双入口差动式涡轮分子泵排气系统，180L/sec +180L/sec；低真空：30L/min（60Hz）机械泵。
11. 柱流量最大可达最大15mL/min（He），可直接连接最大0.53mm内径的色谱柱。
12. 支持双柱双流路系统（Twin Line system），两个柱流量控制系统均采用先进的流量控制单元。
（二）气相色谱部分
1. 柱箱: 操作温度范围：室温以上2℃-450℃，柱箱最高升温速率± 220℃/min，以0.01℃/min增加；程序升温的阶数：32阶33平台；温度设定精度：0.1℃； 控温准确性：0.01℃； 温度稳定性：周围温度每变化1℃，柱温箱温度变化小于0.01℃；冷却速度：从 450 降到 50℃ ≤3.5min（210s）；最大运行时间：9999.99分钟。
2. 流路系统：支持双柱双流路系统；两个柱流量控制系统均采用先进的流量控制单元；具有室温补偿和自动环境补偿功能。
3. 进样口：分流/不分流毛细管进样口，压力、流量和分流比可通过先进的流量控制系统进行数字化设定；最高温度：≥450℃；压力设定范围：0 ～ 1010kPa；升温速率：± 220℃/min，以0.01℃/min增加；速率设定范围：-400 ～ 400kPa/min；压力程序的阶数：≥7；分流比设定范围：0 ～ 9000；流量设定范围：0 ～ 1250mL/min；隔垫吹扫流量设置范围：0-200ml/min。
4. 自动进样器单元：150位样品盘；0.1~150 uL，10μl 注射器以0.1μl 步进；保留时间重复性：<0.001min；峰面积重复性：<1% RSD。
二、 主要功能及特色
本仪器在食品学科领域内主要用于食品化学组成、食品安全等相关研究，如食品中的香气物质、营养组分、代谢产物、农药残留，食品添加剂等的定量和定性分析。岛津抗污染型高灵敏度气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX是目前同类产品中硬件性能卓越，软件智能化最高的超快速质谱产品。搭载全新大容量超高效真空系统，集成专利高辉度离子源和屏蔽板（Shield）技术，使其超强抗污染性能和超高灵敏度脱颖而出，成为复杂样品痕量物质分析的有力利器。提供业界最快20,000 u/sec的扫描速度，配合专利ASSPTM技术，使其在定量和定性方面均达到fg水平，从而获得高通量、高精度、高灵敏度的数据结果，有效缩短分析周期，显著提高实验室分析效率。
三、开放共享收费标准
校内用户不带分析70元/样，带分析140元/样；校外用户不带分析140元/样，带分析280元/样。
仪器名称：全波长酶标仪
规格型号：SpectraMax®190
资产编号：2020131721
所属单位：食品工程学院光谱分析实验室
放置地点：北区U型楼A304室
仪器品牌：Molecular Devices
购置价格：105000元
启用时间：2020年
联系人： 杨艳青
联系电话：15098493853
一、主要规格和指标
1、 波长范围：190‒850nm 。
2、 调节精确度：可调节光栅，1nm步进 。
3、 波长带宽：2.0nm波长精确度±1.0nm 。
4、 波长重现性：±0.2nm 。
5、 吸光度量范围：0‒4.0OD 。
6、 光度测定分辨率：0.001OD 。
7、 测读准确度：(190-850nm)<±0.006OD±1.0%,0‒2.0OD 。
8、 测读精确度：(190‒850nm)<±0.003OD±1.0%,0‒2.0OD。
9、 杂散光：<0.07%@340nm, OD≥3.15。
10、 光源：闪烁式高能氙灯。
11、 微孔板测读时间：终点法：12秒，动力学：9秒最小间隔。
12、 温度可选范围：室温+4‒45°C。
13、 温度均一性(微孔板)：±0.5℃在37℃下，孔间差距。
14、 尺寸(in.)：8.6(H)x22.8(W)x15(D)。
15、 尺寸(cm)：22(H)x58(W)x38(D) 。
16、 重量：30lbs.(13.6 kg) 。
17、 电源：90‒250Vac50/60Hz。
18、 操作温度：10‒40°C 。
19、 保存温度：5‒40°C。
20、 耗电量：<250W。
二、 主要功能及特色
SpectraMax®190光吸收读板机是应用于生命科学领域研究的理想设备，波长范围覆盖紫外光区，尤其适合针对DNA、RNA和蛋白质的快速定量检测。其采用真正的多通道检测模式，可以像双波长分光光度计一样工作。每一个样品的检测都有独立的样品检测探测器和参照探测器来完成，这样就可以减少由于光纤造成的光路输出误差。光学系统由8个配备独立样品检测器和8个参照检测的通道组成，可以0-4.0OD范围内为实验带来超乎一般的精确性和读板速度。使用SpectraTest®ABS1光吸收检测板可为设备进行校正认证。独特的石英光纤光学系统将用于微孔板检测的杂光干扰减少到了很小。软件可自动进行数据的运算及存储；可完成图表曲线制作，并可完成坐标轴的自由定义和转换，17种曲线拟合方式；完成自编公式和程序的存储及运行；仪器的各种功能均可通过计算机控制完成；软件符合GLP/GMP规范要求，数据不得修改；（SoftMax Pro验证包、IQ/OQ/PQ验证手册可选）Windows7兼容。
三、开放共享收费标准
校内用户20元/小时；校外用户40元/小时。
仪器名称：全自动凯氏定氮仪
规格型号：FOSS Kjeltec 8400
资产编号：2020315421
所属单位：食品工程学院食品分析检测实验室
放置地点：北区U型楼A301室
仪器品牌：丹麦 FOSS福斯
购置价格：225800元
启用时间： 2020年
联系人： 刘岩龙
联系电话：17865559622
一、主要规格和指标
1、 蒸馏时间可设定为2-30分钟（普通蒸馏一个样只需2-3分
钟）。
2、 自动加碱、加硼酸、加稀释剂、排废液、蒸馏量及蒸馏时
间控制、打印控制等。
3、 采用颜色法自动滴定，可延时、同步滴定。具有自动扣除
空白实验数据，自动计算最终结果功能。
4、 主机内置30个国际通用凯氏蒸馏程序，可根据所测样品不
同直接调用，另外预留24个用户自定义程序。
5、 配备液晶彩色触摸屏，支持中文操作，实时显示实验过程、
操作导向功能。
6、 在进酸、碱和蒸馏水、废液排管入口处内置高精度液位传
感器，主控面板上可进行报警提示，具有消化管在位、消化管更换、安全门检测功能。如错误操作主机可自动锁定。
7、 具有内部管路自动清洗功能，方便维护。
8、 具有强大的存储功能和通讯功能，可以储存与实验相关的
数据10万组，含RS232接口和USB接口，可与分析天平、计算机、打印机、键盘等外设相连，很轻松的将检测数据转移到PC上或进行LIMS格式转换。
9、 采用钛冷凝器技术，冷却水用量在0.5 L/min-1 L/min范
围。
10、 重复精度达± 1%。
11、 氮回收率优于99.5%。
12、 检测下限0.1mg氮。
13、 可更换器件适应不同尺寸的消解管。
14、 可进行实验报告参数编辑，操作语言编辑等。
15、 蒸汽量控制：可调10-100%。
16、 最大蒸汽量：≥60ml/min。
17、 最小滴定步长：2μL/步。
18、 自动加热消化系统：20个加热升温程序选择，每个程序可
编辑四个升温段；电子程序化控制，自动设置温度从室温至450℃；温度精度满量程小于或等于0.5℃；热稳定性 0.5℃；加热时间设置1-999分钟；内含过热保护装置；消解结果具有高重复性和可靠性，安全性，节约试剂和工作时间、空间；含RS232接口，可直接接打印机等；内部程序可进行时间、样品号等信息的编辑；带负压的排废装置。
二、 主要功能及特色
全自动凯氏定氮仪基本由全自动蒸馏系统、消化系统和废气吸收系统组成。凯式方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质含量、酚、挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。
采用滴定终点颜色判定法判定滴定终点。全自动蒸馏系统：自动加碱、加硼酸、加酸、加蒸馏水、自动排废液、自动清洗、蒸馏量及蒸馏时间控制、自动滴定、自动计算结果、自动扣除空白实验、打印控制、自动记录统计操作频次，自动提示到期维护等。内置自检和诊断程序，保证系统良好运行和维护。内置自动节水阀，自动检测无须冷凝水时自动关闭节水阀。在进样管末端内置液位传感器，碱、硼酸、酸、蒸馏水缺少时自动声音和显示器双报警。消化管在位、安全门自动声音和显示器双报警。
三、开放共享收费标准
校内用户20元/小时；校外用户40元/小时。
仪器名称：荧光定量PCR仪
规格型号： Applied Biosystems™QuantStudio™
资产编号：2020145421
所属单位：食品工程学院分子生物学实验室
放置地点：北区U型楼A209室
仪器品牌：Thermo Scientific
购置价格：216500元
启用时间：2020年
联系人： 张艳芳
联系电话：18005352796
一、主要规格和指标
1、 样品容量：96孔。
2、 反应体积：10-100μL。
3、 尺寸（高X宽X深）：40x27x50cm,<26kg 。
4、 激发光源：高亮度白光固态光源LED。
5、 荧光检测性能：3色荧光通道。
6、 激发/检测范围：450-610nm/500-660nm。
7、 多重检测：最多支持三种靶标检测 。
8、 二维码读取：可选（兼容外置阅读器）。
9、 加热/冷却方法：帕尔贴加热制冷效应 。
10、 最大升温速率：3.5°C/sec 。
11、 最大降温速率：3.5°C/sec。
12、 温度误差：0.2°C。
13、 温度精确度：0.25°C。
14、 反应运行时间：<40min 。
15、 兼容染料（名称）：FAM/SYBR Green/SYTO9; VIC/HEX/TET/JOE, JUN/ROX/Texas Red。
16、 符合21 CFR Part 11要求的功能：无 。
17、 灵敏度：单次反应可以检测低至1.5倍的靶标数量差异。
18、 检测灵敏度：单拷贝检测/反应体系。
二、 主要功能及特色
实时荧光定量PCR（Quantitative Real-time PCR）是一种在DNA扩增反应中，以荧光化学物质测每次聚合酶链式反应（PCR）循环后产物总量的方法。通过内参或者外参法对待测样品中的特定DNA序列进行定量分析的方法。8.5英寸大尺寸交互式触摸屏，固定加热模块是96孔0.2ml加热模块同时配备灵活的手动抽屉，反应体积10–100μL有多重检测能力，提供三种最常用荧光检测通道：FAM，VIC和ROX可利用直观易用的操作软件，支持通过云端服务平台或台式计算机进行分析，有三种针对FAM/SYBR Green/SYTO 9、VIC/HEX/TET/JOE、JUN/ROX/Texas Red染料校准的滤光片，可通过单次反应检测到低至1.5倍的靶标数量差异。可自由选择免校准免维护功能。
四、开放共享收费标准
校内用户40元/板；校外用户80元/板。
仪器名称：原子荧光光度计
规格型号：PF32
资产编号：20160049aa
所属单位：食品工程学院光谱分析实验室
放置地点：北区U型楼A304室
仪器品牌：中国普析
购置价格：115000元
启用时间：2016年
联系人： 杨艳青
联系电话：15098493853
一、主要规格和指标
1、光学系统：双光束单检测器。
2、检出限：≤ 0.01ng/ml（代表元素As、Sb、Bi）；Hg≤ 0.001 ng/ml。
3、相对标准偏差（RSD）：≤ 1%（代表元素As、Sb、Bi、Hg）。
4、检测器：光电倍增管R7154。
5、通讯接口：RS232\CAN\USB。
6、进样系统：顺序流动注射系统，在线流路清洗。采用注射泵与蠕动泵相结合的方式，实现样品精确定量、单样品测试清洗、排液自动化。
7、气液分离器：回流式气液分离器，双腔体设计，有效减少水蒸气含量。
8、元素灯：免调元素灯组件，即插即用，无需调整。
9、扩展功能：具有形态分析扩展接口，总量分析和形态分析快速切换。
10、密封的原子化器腔室，绝大部分废气由排气口排入实验室排气系统，残余的废气由特制试剂包吸收，两级废气处理。全封闭式的废液瓶，避免了酸气、废气的挥发，减少了对实验室环境的污染和实验人员的伤害。
11、采用Windows98/Me/2000/XP的中文窗口操作软件，可实现自动系统诊断、自动样品测量、标准曲线法测量，多种报告格式，并备存专家帮助系统。
二、主要功能及特色
1、具有很高的灵敏度，校正曲线的线性范围宽，能进行多元素同时测定。这些优点使得它在冶金、地质、石油、农业、生物医学、地球化学、材料科学、环境科学等各个领域内获得了相当广泛的应用。
2、适用于样品中砷、汞、硒、锡、铅、铋、锑、碲、锗、镉、锌等元素的痕量分析测量。
3、可实现离线和在线模式的切换，数据信号实时显示。
三、开放共享收费标准
校内用户30元/样；校外用户60元/样。
仪器名称：高效液相色谱仪（HPLC）
规格型号：安捷伦1260 Infinity II
资产编号：2021193199
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院仪器实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院206室
仪器品牌：安捷伦
购置价格：635000元
启用时间：2021年
联系人：王平
联系电话：18615066317
一、主要规格和指标
1.四元梯度泵(含在线真空脱气机)
串联式双柱塞往复泵，20-100ul 可变冲程，主动电磁阀控制，自主溶剂压缩因子设置；
流量范围：0.2ml/min--10.0ml/min，递增率0.001ml/min；
流量精度：<0.07%RSD；
最大操作压力：400bar；
混合精度：+ 0.20%SD；
真空脱气机：四通路在线真空膜过滤技术，内置真空泵，压力传感器，实时监控。
2.自动进样器
进样范围：0.1-100mL，增量为0.1mL；
进样精密度：< 0.25% RSD；
样品容量：132 个2 mL 样品瓶；
样品残留：<0.05%；
重复进样次数：1-99 次/样品；
最大操作压力：400bar。
3 半导体控温柱温箱
控温范围：室温下10℃-80℃；
控温速率：室温加热至40℃，5min；40℃降温至20℃，10min；
控温精度：0.15℃；
控温准确度：±0.5℃；
最大柱容量：可容纳30cm 色谱柱4根。
4.二极管阵列检测器（DAD）
光源：氘灯；
波长范围：190～640nm；
二极管个数：1024 个二极管；
狭缝宽度可编程：1, 2, 4, 8, 16 nm；
光谱分辨率：0.5nm；
波长精度：1nm；
基线噪音：±3×10-6AU；
基线漂移：0.5×10-3AU；
采样速率：80Hz。
5.蒸发光散射检测器（ELSD）
光源：高效蓝光LED灯(470 nm)；
温度范围（蒸发装置）： 从室温到100°C；
流速：5 μL/min – 5 mL/min；
6.荧光检测器（FLD）
光源：氙闪光灯；
脉冲频率：单一信号模式296 Hz，节能模式74 Hz；
激发单色器：范围200 ~ 1200 nm 和零级；
最大数据采集速率：74 Hz；
波长特性：重复性±0.2 nm，准确性±3 nm 设置。
7.工作站
全中文操作软件：操作环境：图形界面液相色谱软件，中文版工作站；
软件能够仪器控制，数据采集，数据分析，可进行色谱操作定性，定量分析;
报告：内置多种报告格式，可自动生成系统适应性报告、峰纯度报告、光谱检索报告等。
二、 主要功能及特色
功能：本仪器采用高压梯度通过高压输液泵分别独立精确控制流量、调整溶剂浓度比例，实现高效率、高精度混合；配备了常见的三种检测器和柱温箱等，可实现对一般生物及化学分子的高精度分析。
用途：本仪器可以高效地分离分析高沸点、热不稳定的有机及生化试样；二极管阵列检测器对大部分有机化合物有响应；荧光检测器可以检测产生荧光的物质，对如多环芳烃、维生素B、黄曲霉素、卟啉类化合物、农药、药物、氨基酸、甾类化合物等有响应；蒸发光散射检测器对不含发色团的化合物比如糖类化合物有响应。
三、开放共享收费标准
校内用户50元/样，优惠：包机500元/天；校外用户100元/样，优惠：包机1000元/天。
仪器名称：倒置荧光显微镜
规格型号： Axio vert.A1
资产编号：2021164199
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院热分析实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院207室
仪器品牌：蔡司
购置价格：360000元
启用时间：2021年
联系人：王平
联系电话：18615066317
一、主要规格和指标
设备组成：显微镜主机，目镜观察筒，目镜，物镜，聚光镜，载物台，透射光光源，成像摄像头等。
二、主要功能及特色
用于微生物、细胞、细菌、组织培养、悬浮体、沉淀物等的观察，可连续观察细胞、细菌等在培养液中繁殖分裂的过程。在细胞学、寄生虫学、肿瘤学、免疫学、遗传工程学、工业微生物学、植物学等领域中应用广泛。
三、开放共享收费标准
校内用户20元/小时；校外用户40元/小时
仪器名称：多功能酶标仪
规格型号：Infinite E plex
资产编号：2021926528
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院热分析实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院208室
仪器品牌：Tecan
购置价格：265600元
启用时间：2021年
联系人：杜超
联系电话：17865451876
一、主要规格和指标
1、通用参数：
1.1带宽可调四光栅光路设计，包括光吸收、荧光强度、化学发光及时间分辨荧光四种检测模块。
1.2适用板型：6-384孔板、PCR板、4位卧式比色杯、高通量微量检测板（2 ul×16）和其它自定义板型；孔板可选。
1.3温度控制：室温+5-42℃，温度可调。
1.4检测光源：高能闪烁氙灯。
1.5振板功能：线形和环形轨道模式可选，1- 6mm振幅可选，0.5 mm步进，不同振荡速度可调，时间可调。
2、吸收光：
2.1波长范围：230-1000 nm，1 nm步进；
2.2光吸收检测分辨率：0.0001 OD。
3、荧光强度：
3.1检测模式：微孔板顶部检测及底部检测（对于细胞学实验时，荧光底读模式效果更好）。
3.2激发波长检测和扫描范围：230-850 nm，1 nm递增；发射波长检测和扫描范围：280-850 nm，1 nm递增.
3.3检测灵敏度0.25至2 pM荧光素。
4、发光：波长范围：370-700 nm。
5、时间分辨荧光：波长范围：280-850 nm。
二、 主要功能及特色
Infinite E plex作为一款革新性的产品，既延续了Quad4 四光栅技术，同时又创新了化学发光模块完全独立的设计，这是Infinite E plex区别于传统酶标仪最大的特点之一。Quad4 四光栅拥有优异波长准确性和低杂光率，带来优秀的检测灵敏度，波长涵盖从紫外到近红外区，可进行光吸收、荧光激发和发射的全波段扫描，仅需点击鼠标就可获得所有波长，轻松进行多重测量而无需手工更换滤光片。光吸收模块中使用Tecan专利的NanoQuant微量检测板可以为每个样本提供单独的高度精确的石英材质检测光路，不需要额外的光路校正。荧光顶读和底读模块，包括时间分辨荧光（TRF), 自动 Z 轴调整和背景信号校正，有效提高检测信噪比。化学发光功能采用了专用的高灵敏光子计数PCT 和双色发光专用滤光片：传统酶标仪设计上是发光与荧光共用光路和检测器，E plex的发光模块采用专用的光路和检测器，能避免两种检测模式在灵敏度和动态范围上的冲突，而且Eplex酶标仪采用了针对384孔板优化的发光光纤，可最小化孔间信号串扰。另外发光模块配置独立滤光片轮，有四种不同颜色（波段）的滤光片，可进行多种双色发光检测，如 NanoBRET BRET2 ChromaGlo 等。由于使用滤光片而非光栅进行分光，双色发光检测的灵敏度大幅提升。可以说Infinite E plex是一款专为实验打造的灵活实用又经济的多功能微孔板检测仪。
三、开放共享收费标准
校内用户30元/小时；校外用户60元/小时。
仪器名称：纳米粒度及Zeta电位分析仪
规格型号： 90PLUS PALS
资产编号：2021947728
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院光谱实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院 203室
仪器品牌：美国BrooKhaven
购置价格：287000元
启用时间：2021年
联系人：王平
联系电话：18615066317
一、主要规格和指标
粒径测量范围：0.3 nm~10μm
粒径测量精度：＜±1%
最大样品浓度：40% wt
样品用量：10 μL-3000 μL
测试模式：包含90°在内的双角度测量
重复性：小于0.4%
检测时间不超过2min
Zeta电位部分：
电泳测量适用粒度范围：1nm-100μm
电泳迁移率范围：10-11 - 10-7 m2 /V.s。
Zeta电位测试范围：-1000mv~+1000mv
pH 值测量范围：1—14样品用量：18-200µL
电导率范围：0-300mS/cm
适用样品体系：
1、有机体系
2、生物蛋白
3、高盐体系
二、 主要功能及特色
对胶体体系中的纳米颗粒的布朗运动建立相关函数模型，计算出其运动的扩散系数DI，再通过爱因斯坦-斯托克斯方程计算出颗粒的等效粒径（流体力学粒径或水合粒径）Dh。可用于多种纳米材料粒度检测，表面电位测定并进行相关数据分析。
三、开放共享收费标准
校内用户30元/小时；校外用户60元/小时
仪器名称：全自动凝胶成像系统
规格型号：ibright CL750
资产编号：2021826728
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院热分析实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院207室
仪器品牌：Life Technologies Holdings pte Ltd
购置价格：184900.00
启用时间：2020年
联系人： 王承克
联系电话：19558965189
一、主要规格和指标
1、检测模式：InVitrogenTM和iBrightTM成像系统可依据样本类型进行特定模式下的成像。每种模式均已经过优化，可生成高质量图像。共有4种检测模式。
2、图像模式有TIFF、JPEG、PNG和G2i，导出分辨率有300dpi和600dpi、300(72dpi-1200dpi），满足不同图像质量需求。
3、连接Windows操作系统，图像可直接用电脑进行分析。
二、主要功能及特色
1、化学发光印迹模式：化学发光蛋白质免疫印迹成像模式。
2、核酸凝胶：采用荧光核酸染料染色的DNA和RNA凝胶的成像模式，荧光核酸染料包括溴化乙锭、SYBRTMSafe、SYBRTMGreen（Ⅰ或Ⅱ）、SYBRTMGold及类似产品。
3、蛋白质凝胶：可对可见光可见染料（如考马斯亮蓝或银染）染色的蛋白胶（白色样品盘），荧光染色或标记的蛋白胶进行拍照。
4、通用：自定义模式，用于对化学发光、荧光、和/或可见光染色图片，图像显示于荧光印迹膜成像类似，并允许对任意样本进行伪彩色处理。
5、图库：查看、分析和管理图像。图像保存至访客图库或用户图库。
三、开放共享收费标准
校内用户20元/小时；校外用户40元/小时。
仪器名称：荧光光谱仪
规格型号：FS5
资产编号：2021161799
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院热分析实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院208室
仪器品牌：爱丁堡
购置价格：276000元
启用时间：2021年
联系人：王平
联系电话：18615066317
一、主要规格和指标
1、灵敏度：4000:1
2、波长准确度：±0.5nm
3、分辨率：0.01nm
4、狭缝(光谱通带)：0-30nm
5、色散单元：光栅
二、 主要功能及特色
1、 功能与用途： 这是爱丁堡苏格兰工厂全新打造的新一代紧凑
型一体化荧光光谱仪。这款仪器基于高标准进行设计，具有高灵敏度，快速数据获取，操作简单的特点，同时还有丰富的样品支架可以进行选择。
2、 特色：单光子计数的超高灵敏度；高动态范围和数据获取速度；
独特的软件——为荧光光谱仪量身定做；升级的可选模式；PSP——纯光谱，极低的杂散光，无高级散射光干扰；NIR——可扩展光谱范围至1650nm； POL——测量荧光各向异性和偏振
三、开放共享收费标准：
校内用户30元/小时；校外用户60元/小时。
仪器名称：傅里叶变换红外光谱仪
规格型号：IRTracer-100
资产编号：2021097299
所属单位：食品工程学院生物纳米技术研究院光谱实验室
放置地点：北区生物纳米技术研究院203室
仪器品牌：岛津
购置价格：231900元
启用时间：2021年
联系人： 王承克
联系电话：19558965189
一、主要规格和指标
1、单色器：Czerny-Turner构型，平面光栅保证全波长的聚焦以及最大的杂散光抑制水平；
2、单色器焦长：225 mm激发侧光谱范围：230-1000 nm；
3、发射侧光谱范围：230-870 nm；
4、光谱带宽（激发/发射）：0-30 nm，软件控制连续可调；
5、波长准确度（激发/发射）：±0.5 nm
二、 主要功能及特色
1、 功能与用途： IRTracer-100提升干涉仪、检测器性能，使SN
比高达 60,000:1，实现领先本档次仪器的高灵敏度，同时支持高速反应跟踪。与操作性能得以提高的 LabSolutions IR 异物解析程序相组合，即便是微小・微量的样品，也可以快速、轻松地实施出色的数据测定与解析。与网络连接，可实现实验室整体数据与用户的一元化管理，在制药行业这样的需求尤其多。
2、 特色：稳定的高灵敏度与可靠性：实现高灵敏度·高分辨率·高
速测定干涉仪的优化·稳定化技术支撑高灵敏度；面向未来的新一代工作站：LabSolutions IR对应网络，标准配备丰富多彩的谱库与高端检索功能，利用宏功能实现自动化·便捷化；多应用领域大显威力：2大应用程序支持解析工作，加强扩展性的丰富多彩的选配件。
三、开放共享收费标准：
校内用户40元/小时；校外用户80元/小时。
